Nytårsaften

NOER's NYTÅRSMENU

Produkttitel

Produkttitel

Forret
Dansk økologisk koldrøget ørred med friskostcreme med dild, citrus marinerede agurker, syltede stikkelsbær, sprøde sesamchips og ørredrogn toppet med urtesalat

Hovedret
Kalvemørbrad fra Himmerland, pommes duchesse med timian og trøffel, ragout med kejserhatte og rødder, vilde løg, kalveglace og urter

Dessert
Mørk chokolade parfait med kraftig brownie, kompot på mørke bær, små citrus kys, chokolade crunch og rød skovsyre
19,99 DKK

Produkttitel

Produkttitel

Forret
Syltede hvide asparges med friskostcreme med dild, citrus marinerede agurker, syltede stikkelsbær og sprøde sesamchips, toppet med urtesalat

Hovedret
Butterdejs pirog med vintergrønt, pommes duchesse med timian og trøffel, kejserhatte og rødder, vilde løg, glace og urter

Dessert
Mørk chokolade parfait med kraftig brownie, kompot på mørke bær, små citrus kys, chokolade crunch og rød skovsyre
19,99 DKK

Produkttitel

Produkttitel

• Rejer marineret i ingefær og lime
• Lynstegt tun med honning og chili
• Pølse af grov landgris fra Grambogård med cornichoner
• Kastanje fodret gran reserva skinke med semi tørret gule tomater
• Noer's hønsesalat med ristede pancetta, syltede sennepskorn og bøgehatte
• Vitello tuna, tyndskåret dansk kalv med tunsauce og kapers
• Små kartofler vendt i rød mojo sauce toppet med saltede cashewnødder
• Morbier, Manchego, Limskov havarti med ramsløg
• Ostene serveres med grove kiks og honning syltede nødder

Dessert
Brownie brud med nougat mousse
19,99 DKK