NOER'S NYTÅRSMENU

Noer’s Nytårsmenu

Forret
Skaldyrsfarseret torsk indbagt i sprød butterdej med cremet Hummerbisque skilt med urteolie og urtesalat.

Hovedret
Bøf af oksemørbrad,
friteret jordskokker med revet havgus og timian,
frisk tomat relish,
sprød kartoffelkroket med parmesan og krydderurter og portvinssauce.

Dessert
Mørk Valrhona-chokolademousse,
passionsfrugtcreme, hasselnøddekrokant,
cremet saltkaramel toppet med knas,
frisk passion og citrusurter.

435,- pr. person

Noer’s Nytårs Tapas

Cremet lakserilette med syltede grønne tomater
Stegte tigerrejer vendt i citron/dild vinaigrette
Vindblæst gris med rønnebær og salvie
Kastanjefodret Gran Reserva-skinke med semitørrede gule tomater
Terrine de porc aux cèpes, terrine af fritgående gris med Karl Johan-svampe
Rosastegt kalvefilet med trøffel-/parmesandip
Små kartolfer vendt i rød pesto og krydderurter
Tomme de savoie
Comté
Blød Havarti med jalapeños

Dessert:
Mango cheesecake med sprød havre og syrlig mango gele



Kr. 269,- pr. person

Vegetarisk Nytårsmenu

 Forret
Cremet jordskokkesuppe med sprøde chips, æble, ristede hasselnød og krydderurter.

Hovedret
Frisk ravioli med trøffel, stegte svampe, cremet hvidvinssauce og grønne urter.

Dessert
Mørk Valrhona-chokolademousse,
passionsfrugtcreme,
hasselnøddekrokant,
cremet saltkaramel toppet med knas,
frisk passion og citrusurter.


435,- pr. person